Сам я сталкивался однажды с такой проблемой при написании блока «Последние публикации» на главной странице сайта. Дело в том, что блок был небольшим, а вывод картинок в этом блоке мог испортить внешний вид главной страницы сайта. Уже не помню как я решал эту проблему, давно это было но решение, которое предложил автор скрипта Александр Колосовский мне понравилось и главное оно работает, фрагмент кода был мной проверен и одобрен ).

В той части сайта где необходимо вывести контент поста без изображений пишем:

<?php add_filter('the_content','htm_image_content_filter',11); ?>
<?php the_content(); ?>

 Затем в файле functions.php добавляем фрагмент кода:

function htm_image_content_filter($content){
  $content = preg_replace("/<img[^>]+\>/i", "", $content);
  return $content;
}

Еще раз спасибо автору скрипта Александру Колосовскому за отличный код!